1 阿乐鲤鱼的切法有多种，需要具体情况具体分析。

2 如果是要做成片状，可以先将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，然后用刀从鱼头处开始，顺着鱼身平行地切下去，每次切下一片后再次擦拭刀面，以免鱼肉粘在刀上。

如果是要做成块状，可以在鱼身上分别切下鱼头、鱼尾和两个鱼肚之间的部分，然后每个部分再分别切成块状。

3 在切鲤鱼的过程中，需要注意保持刀面的锋利和手的稳定，以免出现刀口不整齐或者切伤手的情况。

另外，如果是要做成菜肴，可以根据具体菜谱的要求进行切割。