指生姜交易中的一种交割方式，是指买卖双方在期货交易达成后，按协议的规定在规定时间内将交易的商品所有权转移给买方的过程。

在生姜电子盘交易中，交割方式一般分为实物交割和现金交割两种。

实物交割是指买卖双方按照协议约定的时间和地点，进行商品所有权的转移；现金交割是指买卖双方按照协议约定的时间和地点，进行现金或其他等价物的转移。

无论采用哪种交割方式，都需要买卖双方在规定时间内按照协议约定的方式完成商品所有权的转移。

如果买卖双方无法按时完成商品所有权的转移，则可以协商修改交易时间、地点等相关事宜。