能够热油。

因为电炒锅在使用时，会将电能转化为热能，加热内部的金属件，从而让锅内的油能够被加热并达到炒菜的温度。

同时，电炒锅的温控系统能够根据需要调整加热功率，使油温保持在适宜的烹饪温度，热油效果良好。

电炒锅的安全性也值得我们注意，因为在使用时需要保持电炒锅的电源和控制面板干燥，而且不要将电炒锅内的水泼到加热面板上，以免引起短路或电击等安全事故。

此外，还需要注意选择适合电炒锅的油品，以及切好食材，避免溅油烫伤的情况发生。