足疗，作为一种传统的中医疗法，主要是通过按摩和刺激足部穴位，以促进身体健康和舒缓疲劳。

一般而言，足疗过程中，顾客会坐在椅子上，双脚放入足疗师的水中，享受按摩服务。至于是否有坐在背上的足疗服务，这可能因地区和特定足疗店的服务内容而有所不同。但根据我所知，常见的足疗方式并不包括坐在背上的服务。如果您对某种特定的足疗方式有兴趣，建议您直接咨询当地的足疗店以获取详细信息。