可以通过以下方法：

观察蛋壳外观：新鲜的茶叶蛋蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净。如果蛋壳变得光滑或有油渍、颜色发乌等现象，可能表示已经不新鲜或变质。同时检查是否有裂缝或破损，这些都可能导致细菌侵入并使鸡蛋变质。

闻气味：如果闻到一股酸味或其他异味，这可能意味着茶叶蛋已经变质了。新鲜的茶叶蛋应该没有明显的异味。

摇晃听声音：轻轻摇晃鸡蛋，如果在里面听到水的声音或者异响（类似瓦碴声），这可能是坏蛋的迹象。好蛋在摇晃时应该是实心的声音。

对光观察：将鸡蛋对着强光进行透视观察，如果发现鸡蛋不透光且显得暗淡，可能是变质的迹象之一。而好的茶叶蛋应该呈微红色并且半透明状态，蛋黄轮廓也应该清晰可见。

检查手感与粘度：剥掉蛋壳后，如果感觉到蛋白开始粘在手上，这也可能是变质的迹象之一。

水浸法检测：可以将蛋放入食盐水中进行观察浮沉情况来辅助判断是否新鲜。沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。但这种方法对于煮熟后的茶叶蛋来说并不适用，因为煮熟过程中会改变其密度和浮力特性。

注意储存时间：刚煮好的茶叶蛋最好是能够当天吃完以保证最佳风味和安全性。随着储存时间的延长，食品质量会逐渐下降直至发生明显腐败现象。

处理破损茶叶蛋时需特别小心：在一盘茶叶蛋中可能有个别蛋在煮熟或后期处理时壳已经破损，那么这些破损的茶叶蛋最容易腐败变质，所以应该直接吃掉或丢弃以避免影响其他完好的茶叶蛋。