正纤维素是植物细胞壁中最常见的多糖之一，可以在植物体内起到支持和刚性的作用。

正纤维素水溶液中的特殊分子结构和化学键可以引起其氧化或水解，形成一些小分子有机物。

这些有机物可能给水溶液带来异味，为了消除异味，可以采取一些措施，例如过滤或加入活性炭等。

此外，水中也可能存在其他物质的混入，导致水味异变。

因此，正纤维素水溶液有味是由于化学反应产生的，需要进行适当的处理才能消除其异味。