金属锌在空气中很难燃烧，但是在氧气中会发出强烈的白光。如果仅从理论角度分析，金属锌燃烧时应当发出蓝绿色火焰。然而，由于锌表面通常有一层氧化锌，燃烧时冒出的白烟主要成分是氧化锌，这不仅阻隔了锌的燃烧，还可能会折射焰色形成惨白光芒。因此，在实验室中燃烧锌块时通常看不到蓝绿色火焰。

因此，综合来看，金属锌燃烧时的火焰颜色因受氧化锌影响，通常呈惨白色。