蜂蜜之所以会出现拉丝的情况，是因为蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，纯正的蜂蜜是一种高浓度的蜜液，是糖的过饱和溶液，糖的粘性很大，所以在取蜜的时候会出现拉丝的情况。