倒沫子是一种传统的中国食材，也称为“豆腐渣”或“豆渣”。它是在制作豆腐时剩余的豆浆渣，经过过滤和加工后形成的。

倒沫子的主要成分是豆腐渣、水和少量盐，有时也会添加一些调味料和其他食材，如葱姜蒜、辣椒等。它的质地柔软，呈白色或淡黄色，口感细腻，有一定的香味和味道。

倒沫子是一种富含蛋白质和纤维素的食材，营养价值较高。它可以用来制作各种菜肴，如炒豆腐渣、豆腐渣汤等，也可以直接作为配菜或主食的一部分。此外，倒沫子还可以用来制作豆腐干、豆腐皮等豆制品。