用料：
五花肉 300克、莲藕 2节、蒜苗 20克、葱 5克、姜 6片、花椒粒 15粒、盐 4克、蚝油 2勺、生抽 2勺、冰糖老抽 2勺、山楂 2片、料酒 3勺。
做法步骤：
准备好五花肉，锅中烧开水，下入五花肉、放入少许料酒，煮去血水，捞出洗净待用。
准备好葱姜，锅中下入五花肉，小火煎至金黄色，练出猪油。
放入花椒粒、葱姜爆香，加入料酒、蚝油、生抽、冰糖老抽。
加入开水，放入两颗山楂，能让肉熟得快一些。盖盖儿中火炖煮20分钟。
下入莲藕，加入盐，继续炖煮20分钟。
撒上蒜苗，入味后即可出锅。
这样，一道美味的炖藕五花肉就做好了。五花肉软绵，莲藕粘糯，搭配在一起口感丰富，营养丰富。具体的制作方式和辅料可以根据个人口味调整。