湖州车牌号字母为A、B、C、D、E、F、G、H、J、K、L、M、N、P、Q、R、S、T、U、V、W、X、Y、Z共25个字母。

因为不同地区的车牌号有不同的规定，湖州作为浙江省的一个城市，其车牌号规定为包括字母和数字的组合，其中字母为A至Z中的任意一种。

此外，需要注意的是不同的车牌号段也有不同的规定，例如湖州的出租车车牌号都开头为“浙B·”，而公务用车则开头为“浙J·”。