金鱼换水后身上变白的时间不是固定的，因为这与多种因素有关，如水质、水温、饲料和金鱼的健康状况等。

如果水质不佳或水温变化过大，金鱼可能会在短时间内出现变白的情况。

另外，如果饲料缺乏必要的营养成分，或者金鱼本身健康状况不佳，也可能导致金鱼变白。

因此，要保持水质的稳定和适宜的水温，提供营养丰富的饲料，并定期检查金鱼的健康状况，以避免金鱼变白的情况发生。