南太湖保险小孩单独购买的方法有三种：

柜台变更：首先需要征得被保险人的同意，然后准备好变更材料，预约变更时间，最后前往柜台办理。

委托他人变更：和柜台变更的流程大同小异，需要准备好相关材料，并委托他人代为变更。

线上变更：部分保险公司提供了保险投保人线上变更渠道，可以在APP上面办理。

请注意，在购买南太湖保险时，必须提供准确的个人信息，包括身份证号码、姓名、地址等。同时，在购买过程中，请仔细阅读保险条款和细则，确保了解保险责任、理赔程序等重要信息。如有任何疑问或需要进一步的帮助，可以随时联系保险公司或其代理人。