这种冰菜的全名叫冰叶日中花，是一种一年生或者两年生的草本植物，它的外观和其他蔬菜不太一样，茎叶上有很多大大小小的冰珠子，看上去就好像我们在冰箱里面把普通的蔬菜冷藏了一样，而也恰恰是因为这样的特性，人们才把它叫做冰菜。