爆米花不爆的原因可能有以下几种：

1. 玉米粒不对：需要用专用的爆裂卡米粒，普通的玉米是爆不开的，因为内部产生压力不够，挑选爆裂玉米时要选择新鲜的玉米粒陈玉米也是难以爆开的，受潮或者粘有水分的玉米粒也爆不开，集用前应控干水分，受潮玉米可以晒一下。

2. 水分含量不对：玉米的水分含量对玉米的爆率有很大的影响。水分含水量不同，其膨化率相差比较大。 当水分含量为13.76%时，油炸膨化率最大。水分含水量低于7%时，膨化率低，且产生焦糊现象。 而水分含水量超出14%时，膨化率急剧下降。

3. 烹饪方法不对：在做爆米花时，锅要充分预热，玉米放入锅内，要均匀搅动。这样可以减少没爆开的玉米粒。请注意，制作爆米花的过程也需要一定的技巧和经验，因此需要不断尝试和调整制作方法，以找到适合自己口味的最佳制作方式