炖汤放枸杞的主要原因是枸杞具有滋补肝肾、养血明目的功效，能够为汤品增加其药用价值和营养价值。

枸杞中含有丰富的营养成分，如氨基酸、糖类、维生素等，有助于提高身体免疫力和抗疲劳能力，调节人体机能。

此外，枸杞还能够为汤品增添一份独特的口感和香气，使其更加美味可口。

因此，在炖汤时加入适量的枸杞，既可以改善食物的味道和营养，也可以增强身体的健康效益。