做法

　　第一步：将猪五花肉修成正方形，刮毛洗净后出水。

　　第二步：锅烧热加水煮沸，下入肉方和葱头，胡萝卜，芹菜，香叶，黑胡椒粒，并用盐，黄酒调好口味，煮熟后取出晾凉，揭去表皮。

　　第三步：煮好的肉切成片，整齐的在盘中码放成万字，沿着盘边浇些汤汁即可。