1. 清洗竹笋：将采摘好的竹笋进行清洗，去掉表皮和污垢等杂质。
2. 晾干竹笋：将竹笋切成均匀大小，摆放在通风良好、阳光充足的地方，让其自然晾干。要确保竹笋的内部也完全干透，以免出现霉变的情况。
3. 烘干竹笋：晾干后的竹笋还需要进一步烘干。将竹笋放置在烤箱中，以50-60℃的温度进行烘干约2-3个小时左右，直到竹笋表面没有水分以及微微吐香为止。
4. 冷却竹笋：取出烤箱后，让竹笋自然冷却到室温下。
5. 包装保存：将竹笋装入塑料袋或者玻璃罐中密封保存，要放在阴凉、干燥的地方。此外，在存放之前，可以先加热处理，避免长时间放置后出现虫蛀、霉变等问题。