碳化硅和金属硅在高温下与锰的反应性是一个涉及化学反应动力学和热力学的问题。为了准确判断哪个更容易与锰反应，我们需要考虑以下几个因素：

1. **反应热**：反应的热效应是一个重要的指标。如果某个反应放出更多的热量，那么它在热力学上就更可能进行。

2. **活化能**：活化能决定了反应开始所需的能量。较低的活化能意味着反应更容易开始。

3. **反应动力学**：这涉及到反应速率和反应机制。某些反应可能由于动力学上的限制而不容易进行，即使它们在热力学上是可行的。

对于碳化硅和金属硅与锰的反应，我们需要查阅相关的化学反应数据，如反应热、活化能等，来进行比较。然而，基于我所掌握的知识，我无法直接给出碳化硅和金属硅在高温下与锰反应的具体数据。

为了获得准确的答案，建议查阅相关的化学手册、数据库或进行实验研究。此外，也可以咨询化学领域的专家或教授，他们可能对此有更深入的了解。