准备食材

山药、面粉、白糖、发酵粉

二、方法与步骤

1、山药洗净去皮，切成小块，蒸锅蒸熟，压成泥。

2、山药泥中加入白糖、面粉、发酵粉，35度水和面，发至2倍大。

3、揉面排气，揪小面团，杆成圆饼，二次醒发10分钟。

4、饼铛预热放油，放山药饼小火煎至二面金黄即可。外脆、里嫩，非常松软好吃。