加酵母和少量白糖，放温水化开，然后用这水和面，把面和均匀软硬适中，放温暖地方醒发。面发至两倍大就可以加工馒头了，做好的馒头放蒸屉中再次醒发后就可以蒸了。一般开水后再蒸二十至三十分钟就可以了，蒸的时间长短试做的馒头大小而定。