春天月季出芽后遇到寒潮，防护工作至关重要，因为此时的月季嫩芽较为脆弱，容易受到低温伤害。以下是一些建议的防护措施：

及时关注天气预报：密切关注天气预报，一旦得知有寒潮来临，提前做好防护措施。

物理保护：可以用塑料薄膜或透明罩子覆盖在月季植株上方，形成一个小的温室效应，帮助月季保持温度。同时，要确保覆盖物在白天阳光充足时能够适当通风，避免内部温度过高。

增加保暖层：在月季根部周围添加一些有机物质，如腐叶土、稻草等，以增加土壤的保温性能。

浇水管理：在寒潮来临前，确保月季充分浇水，保持土壤湿润。但避免在寒潮期间浇水，以免土壤结冰造成伤害。

修剪和施肥：在寒潮过后，及时检查月季的受损情况，修剪掉受冻严重的部分。同时，可以适当施肥，帮助月季恢复生长。

预防病虫害：寒潮过后，月季容易受到一些病虫害的侵袭。因此，要提前准备好相应的防治措施，如定期喷洒防虫药剂等。

综上所述，春天月季出芽后遇到寒潮，需要通过多种措施综合防护，确保月季能够安全度过这一时期，健康生长。