冷水江年夜饭是湖南省传统节庆活动之一，当地人家庭会准备各种美食供家人享用。常见的菜肴包括腊肉、糯米香肠、酱牛肉、花生豆干、熏鱼、鲜肉酸菜、红烧翅尖等。配以米饭、米酒等，味美可口。近年来，冷水江年夜饭也融合了一些现代元素，增加了一些新颖的菜品，如炸鸡、煎饺等，更加丰富多样。