牛肉汤泡饭有以下好处：1. 提供丰富的营养：牛肉汤泡饭中含有牛肉的蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养物质，有助于维持身体健康。

2. 增加饱腹感：牛肉汤泡饭中的牛肉和米饭都是富含碳水化合物的食物，能够提供持久的能量，增加饱腹感，有助于控制饮食和减少零食摄入。

3. 促进消化：牛肉汤泡饭中的牛肉和汤汁含有丰富的蛋白质和水分，能够促进消化系统的正常运作，有助于消化食物和吸收养分。

4. 增加口感和味道：牛肉汤泡饭的汤汁能够渗透到米饭中，使米饭更加鲜美多汁，增加口感和味道，提升食欲。

综上所述，牛肉汤泡饭不仅提供丰富的营养，增加饱腹感，促进消化，还能增加口感和味道，因此是一道美味又有益健康的食物。