首先，将新米粉下锅煮熟捞出备用，洋葱、青红椒、葱姜蒜切末备用，虾去头去壳洗净备用。

锅烧热，加入油烧热后，放入虾煸炒至变色，捞出备用。

接着放入洋葱、葱姜蒜、青红椒煸炒，加入酱油、盐、料酒、白糖调味，炒匀后放入煮好的新米粉翻炒至均匀。

最后放入煸炒好的虾，翻炒至虾和米粉充分融合即可出锅。口感清爽，QQ的新米粉和鲜美的虾令食欲倍增，营养美味。