紫薯和面可以包饺子。紫薯本身就是一种经常用于制作糕点的材料，其中也包括饺子皮。而且使用紫薯和面制作出来的饺子皮具有独特的色彩，非常美观，也很受欢迎。当然，在使用紫薯和面包饺子的时候，需要掌握好面粉和紫薯的比例，以及混合的技巧，才能保证包出的饺子皮筋道不破，口感好，如果简单掌握好了这些技巧，那么用紫薯和面包饺子的口感一定非常好。