食材明细

大虾100克、韭菜500克、鸡蛋、料酒、色拉油、芝麻油、蒸鱼豉油、盐、蚝油各适量。

做法

1、大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；



2、剥去外壳，留下虾仁



3、冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段



4、加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿



5、鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；



6、韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；



7、. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；



8、在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；



9、再放上一段虾仁，包成饺子；



10、将包好的饺子下锅煮熟就好了。