主要材料：
- 猪肚1块
- 猪肉末、虾仁末、木耳、香菇等适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 准备猪肚，将其洗净，泡在开水中焯水，去掉异味。
2. 将焯过水的猪肚切成合适的大小，用盐或酱油腌制片刻。
3. 准备馅料，将猪肉末、虾仁末、木耳、香菇等材料混合，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽进行调味。
4. 将调味好的馅料填入腌制好的猪肚内，封口用牙签固定。
5. 炖煮：将装有馅料的猪肚放入炖锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜和适量的料酒调味。
6. 中小火慢炖煮熟，大概需要1-2个小时，待猪肚变得软烂。
7. 最后，用淀粉勾芡，加入葱花或香菜做装饰，即可上桌食用。
猪肚子装肉是一道比较繁琐的菜肴制作过程，需要耐心。根据个人口味和喜好，可以根据需要调整馅料的配料和调味品的用量。希望这个做法能给您带来帮助！