1 第二轮土地承包的起止时间是从1981年到1993年。

2 原因是第二轮土地承包是中国农村改革的重要内容，旨在鼓励农户通过土地承包形式增加农民生产积极性和财产积累。

这一轮土地承包的时间段也是中国农村经济逐渐由计划经济向市场经济转型的时期，是农业农村现代化的重要阶段。

3 在这段时间内，中国农村实行了“包产到户”政策，并进行了一系列改革，包括土地管理制度的改革、农村经济合作组织的发展、土地承包经营权的流转等，这些都为中国农村的发展奠定了基础。