南瓜煮鱼的做法很简单。首先将鱼洗净，切成块状备用。

然后将南瓜去皮切块。

接着在锅中加入少量油，热后加入葱姜蒜爆香，放入鱼块煸炒一会儿。

接着加入盐、料酒、热水，调味后将南瓜块放入锅中，继续煮烧15分钟左右，直到鱼肉熟烂，南瓜熟软。最后加入味精和少许花椒粉即可。这样煮出来的南瓜煮鱼味道鲜美，入口嫩滑，好吃又健康。