可以的，吉姆蛋糕可以放在冰箱中保存。将蛋糕放入密封的容器中，确保没有其它食物或异味，然后放入冰箱保存。冰箱可以延长蛋糕的保质期，并且在更炎热的天气下会减缓蛋糕变硬和翘曲的速度。但需要注意的是，蛋糕放入冰箱后可能会吸收冰箱中的异味，所以要确保密封良好。另外需要温度适宜，最好不要放在冷冻室里，以免影响口感和质地。