如果饵块变红是由于添加了染色剂而造成的，那么这种饵块不能食用，因为它可能含有有害的化学物质。

另一方面，如果饵块变红是由于它被天然材料染色而变色，例如加入了柿子椒汁等植物原料，那么这种饵块是可以食用的，因为它是由天然材料所制成的。需要注意的是，无论哪种情况，消费者在选择食用饵块时一定要查看包装上的成分表或咨询销售人员，以保证自身的健康和安全。