故意伤害他人，造成他人轻伤一级在被害人不谅解的情形下，会依法判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

根据《中华人民共和国刑法》第十四条的规定，明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生，因而构成犯罪的，是故意犯罪。故意犯罪，应当负刑事责任。

第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。