本地小山羊。

本地小山羊膻味小，肉紧实，吃着香。有好多卖羊肉的用的是内蒙那边的棉羊，或者波尔山羊，这些羊的特点就是价格便宜，出肉量多。但缺点也很明显，就是膻味会有点大，肉质没有本地的好。出汤效果自然也没本地山羊好，达不到那种奶白色的汤效果。