r-谷氨酰转肽酶，它是催化谷胱甘肽上的r-谷氨酰基转移到另一个肽或另一个氨基酸上的酶。主要存在干细胞膜和微粒体上，参与谷胱甘肽的代谢。肾脏、肝脏和胰腺含量丰富，属氧化还原酶类，它是人体血清中一个十分重要的转移酶。