国家没有禁止种姜。

因为姜是一种常见的食用植物，在我国农业生产中有较大的种植面积，也有很多种类。

国家从未出台过禁止种植姜的政策或法规。

值得注意的是，有些地方可能会因为某些原因推行限制种姜的措施，例如水源保护、土地保育等方面的考虑。

但这并非国家层面的禁令，而是地方性的管理措施。

综上所述，国家并没有禁止种姜的政策，但要根据地方管理规定来执行具体的种植措施。