红烧羊肉的热量每100克是平均203大卡，它的脂肪总量是3.9克，并且蛋白质14.6克，它不属于膳食纤维，所以它的碳水化合物还是非常低的，应该是0.2克左右，并且羊肉里面也是含有一些维生素a、维生素c以及钙质、铁等微量元素