潍坊年糕是山东省传统的地方小吃，已有几百年的历史。以下是一份最正宗的潍坊年糕做法： 所需材料：

大米或糯米粉

清水

绵白糖

步骤：

将大米或糯米粉加入适量的清水，搅拌成均匀的糊状。

在蒸锅里加入足量的水，将蒸锅放在火上，烧开。

将糊状米粉倒入蒸锅中，盖上锅盖，蒸 20-30 分钟，直到米粉变成深黄色。

取出蒸熟的年糕，晾凉后切成小块。

在炒锅中加入适量的油，烧至七成热。

将年糕块放入锅中，炸至金黄色。

捞出炸好的年糕，沥干油。

在锅中加入适量的绵白糖，炒至糖溶化。

将炸好的年糕块倒入锅中，快速翻炒，使年糕块表面均匀地裹上糖浆。

将炒好的年糕块取出，晾凉后即可食用。

需要注意的是，在蒸米粉糊时，要掌握好水量和火候，以免蒸出的年糕过干或过软。炸年糕时，要掌握好油温和炸制时间，以免炸出的年糕过焦或不熟。裹糖浆时，要快速翻炒，以免糖浆冷却凝固，影响口感。