酸菜心一颗。300g左右。猪肉馅半肥半瘦500g。洗净，剁碎，挤去水分。猪肉馅半肥半瘦500g。加花椒，大料水。少量多次加入肉馅中搅拌。加入食用油150g。再加入酸菜碎加葱姜。五香粉，食用盐，生抽味精搅拌均匀。