九大碗之香碗是一道以糯米为主料，搭配花菇、肉末、葱花等多种配料制成的传统美食。在蒸这道美食时，需要将碗放入蒸锅中，先用大火蒸10分钟，再转为中火蒸制15分钟，最后关火静置5分钟即可。由于不同蒸锅的功率不同，因此具体时间需根据蒸锅的实际情况和碗的大小来调整。在蒸的过程中注意掌握好火候和水量，以免影响蒸制效果。蒸好的九大碗之香碗外表香脆，内里软糯，味道鲜美，是一道深受人们喜爱的经典美食。