海尔热水器FAT7和FPD6在功能和性能上存在一些差异。以下是它们的主要区别：

1. 容量和外观：FAT7的容量为40L，而FPD6的容量为60L，更适合大家庭或频繁使用热水的情况。此外，FAT7的外观更加简洁时尚，而FPD6则更注重实用性和耐用性。

2. 加热方式：FAT7采用单管加热，加热速度较慢，需要较长时间等待热水。而FPD6采用双管加热，加热速度更快，能够更快地提供大量热水。

3. 安全性能：FAT7具有防电墙和防漏电保护功能，能够更好地保障家庭安全。而FPD6则增加了出水断电功能，可以进一步避免漏电等安全隐患。

4. 能效等级：FAT7和FPD6的能效等级均为一级能效，但FAT7的能效比略高，能够更好地节约能源和费用。

总的来说，海尔热水器FAT7和FPD6各有优缺点，选择哪一款主要取决于家庭需求和预算。如果家庭成员较多或需要频繁使用热水，建议选择容量更大的FPD6；如果注重安全性能和能效比，建议选择FAT7。