要想将酥皮做圆，需要先将酥皮切成合适大小的块状，然后将每个块状酥皮揉成团状。在揉的过程中需注意，尽量不要加太多力量，以免酥皮变硬影响口感。

接着，将揉好的酥皮稍微擀压一下，并用手指贴合边缘将其收紧，最后再用擀面杖轻轻擀成圆形即可。如果不好掌握，也可以在表面沾上一些面粉，然后再擀成圆形。这样做出来的酥皮即圆又薄，口感更佳。