外卖市场专员，他的主要任务是考察附近比较热门的饭店及出餐品比较好的店面，然后通过洽谈，垄断让其中的外卖，继而提高某APP的点单率。

因为无论是任何APP有高质量的餐厅及其他游乐超市等外卖，配送服务才是其生存下去的重要原因。

而外卖市场专员做到的就是考察不同地方的行情及口味特色，继而将最优质的商家进行垄断，进而提高其外卖的配送质量和效率，同时增加骑手的收益。