学做藏书羊肉最好吃的地方是西藏。因为西藏是藏族人聚集的地方，藏书羊肉是藏族特色美食之一，因此，西藏是最适合学做藏书羊肉的地方。在西藏，可以学习到正宗的藏族菜肴制作技巧和秘方，如烹制藏香羊肉的特殊配料和独家烹饪方法。此外，西藏的气候和地理环境也对藏书羊肉的口感和风味产生了影响，学习做西藏藏书羊肉，可以更加深入了解西藏文化和饮食习惯，使得制作出来的藏书羊肉更加道地和美味。