可以使用以下几种方法在手机上给PDF文档盖章：

1. 使用 Adobe Acrobat Reader App：打开需要盖章的PDF文件，在右下角的“评论”按钮中选择“盖章”，然后选择需要的盖章图案即可。

2. 使用 PDF-XChange Editor App：打开需要盖章的PDF文件，在顶部工具栏中选择“注释”功能，然后选择“盖章”，在弹出的窗口中选择需要的盖章图案即可。

3. 使用 iAnnotate PDF App：打开需要盖章的PDF文件，在右下角的“注释”按钮中选择“盖章”，在弹出的窗口中选择需要的盖章图案即可。

4. 使用WPS Office：在WPS Office中打开PDF文件，在顶部的“拍照盖章”功能中选择需要的盖章图案，然后选择要打印的页面并保存即可。

以上是在手机上给PDF盖章的几种方法，可以根据个人喜好和需求进行选择。