根据查询绝味鸭脖得知：

1、想要加盟绝味鸭脖的话，首先加盟商们需要向绝味鸭脖的总部缴纳20000元的加盟费，只有缴纳了加盟费，才可以获得总部提供的全方位的支持，还有一个10000元的保证金，这个保证金会在加盟商没有违规的情况下全额退还。

2、绝味鸭脖是绝味旗下产品，大平台有保障，所以是真的可以退保证金。