盐丰大米呈椭圆形，米质呈青白色，半透明。蒸煮后的米饭气味清香，颜色洁白有光泽，有弹性，口感光滑，有粘性，咀嚼时有清香滋味和甜味，软硬适中，是大众百姓就选佳品。