餐馆费用可以根据不同的分类方式进行归类。一种常见的分类方式是按照费用类型划分，包括食材成本、人工成本、租金、水电费等。

其中，食材成本包括食品和饮料的采购费用；人工成本包括员工工资和福利；租金和水电费则是餐馆经营的固定开销。此外，餐馆费用还可以按照支付方式进行分类，包括现金、信用卡和其他支付方式。