泸沽湖的水不能直接饮用是因为湖水中含有大量的微生物和有机物质，其中可能存在细菌、病原体等对人体有害的物质。

此外，泸沽湖周围地区存在很多人类活动和动植物的排泄物，可能会对湖水质量产生不利影响。

因此，为了避免因饮用湖水而导致身体健康问题，建议不要直接饮用泸沽湖的水，而是选择经过处理消毒的饮用水。