用玉米淀粉，生粉好

菠萝咕咾肉又名咕噜肉，古老肉。是一道广东的特色名菜。精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口。